Les muffins "Rose Pompon"

Une deuxième participation au Muffin Monday....

Cette fois ci ce sera des Muffins "Rose Pompon"

Petite histoire du rose pompon :

Grande amatrice de thé, je flane régulièrement dans tout un tas de boutiques à la recherche du parfum qui sortira des sentiers battus. Un petit détour chez Dammann Frères m'a fait découvrir la perle rare : le thé Rose Pompon. Un thé plein de saveurs au goût subtil. Sa composition : du thé noir arômatisé avec des huiles essentielles de rose et d'orange sanguine, de l'arôme de framboise, des écorces d'oranges et des pétales de rose... Magique!!!

Un petit moment de réfléxion, un grand brin d'improvisation...

Ingrédients pour 8 muffins :

- 125 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 50 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 12 cl de lait demi-écrémé

- 1 oeuf

- 12 g de beurre fondu

- 15 g de thé Rose Pompon

- le zeste d'une demie orange

- de la confiture de framboise

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C ( thermostat 7).

A l'aide d'un robot, réduire 10 g de thé en poudre.

Versez dans un saladier la farine, la poudre de thé, la levure, le sucre et le sel.

Faîtes chauffer le lait et faîtes infuser les 5 g de thé restants.

Dans un bol, mélangez le lait, l'oeuf et le beurre fondu.

Ajoutez le mélange liquide au mélange sec. Mélangez, mais pas trop : le secret des muffins c'est une pâte non homogène. Ajoutez les zestes d'orange et mélangez.

Versez un peu de préparation dans des moules à muffins. J'utilise des moules en silicones : pas besoin de beurrer, ça se démoule tout seul!!! Déposez une cuillère à café de confiture de framboise dans chaque moule et recouvrir de préparation.

Faîtes cuire pendant 25 minutes, en surveillant la cuisson : selon votre four, le temps de cuisson peut varier un peu...

Et voilà le résultat :

Comments

[Claudia]

Incroyable ce thé. C'est une poudre comme le thé Matcha? Où trouve-ton cette merveille? Les Muffins sont superbes. @+